Restaurant Kräutergarten http://www.restaurant-kraeutergarten.de Geschmack und Ambiente Wed, 30 Nov 2011 10:36:17 +0000 en hourly 1 07.Dezember 2011 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/special-4-gang-degustationsmenu/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/special-4-gang-degustationsmenu/#comments Fri, 02 Sep 2011 06:07:47 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=729 Am 07.Dezember 2011 ist wieder einmal der erste Mittwoch im Monat! Und somit auch unser Special 4-Gang Degustationsmenü für 22,00 €!
Lassen Sie sich weihnachtlich verzaubern mit Kardamom, Piment, Zimtrinde und Co….

]]> http://www.restaurant-kraeutergarten.de/special-4-gang-degustationsmenu/feed/ 0 Speisekarte November Dezember 2011 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-auguste-2011/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-auguste-2011/#comments Sun, 21 Aug 2011 11:12:03 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=724 Aus dem Wasser:
  • Riesengarnelen und Mango im Frühlingsrollenteig
    auf Rotkohlsalat mit Avocadosalsa
    14,50 €

    • Rapunzelschaumsuppe
    mit karamellisierten Flußkrebsen
    7,50 €

  • Schellfisch nach Art von Fabian und Dominik
    mit Zitronenkonfit
    als ZG 13,50 € / als HG 17,50 €
  • Dialog vom Zander und schottischem Wildlachs
    im Krautwickel mit Glühweinsauce
    19,50 €
  • Trio vom Thunfischtatar, gebratenem Steinbutt
    und Jacobsmuschel im Sesam-Kräutermantel
    23,50 €

    • Vom Lande

    • Mohrenkopf von der Gänseleber
      im Salatnest mit Feigendressing
      10,50 €
    • Schwarzwurzelcreme
      mit Zimtklößchen im Kartoffelnest
      7,00 €
    • Geschmorte Keule vom Springbock
      mit Zwetschgenchutney und Dörrfruchtravioli
      als ZG 15,50 € / als HG 19,50 €
    • Rumpsteak unter der Parmesankruste
      mit Kartoffel-Linsen-Talern
      22,50 €
    • Dialog vom rehrücken und Perlhuhnkeule
      mit gebratener Gewürzschnitte
      24,50 €

      • Aus Wald, Wiese und Feld

      • Gebratener kürbis-Zwiebel-Kuchen mit Sauerrahm
        und winterlichem Salat
        9,50 €
      • Rote Bete Schaumsuppe
        mit gefüllten Filourollen
        5,50 €
      • Tarte Tatin von karamellisierten Tomaten
        mit Apfel-Stilton-Crumble
        12,50 €
      • Pilzstrudel
        mit Süßkartoffeln
        13,50 €
      • Brokkoli-Auflauf
        mit Käse-Feigen-Muffin
        14,50 €

        • Klassiker

        • Rapunzelsalat in Kartoffeldressing
          mit Speck und Croutons
          8,50 €
        • Dialog vom Gänsesüppchen
          - Consommé und Cremé mit Gänseklein
          7,50 €
        • Osso bucco vom Lamm
          mit Ratatouille und Schupfnudeln
          18,50 €
        • Australisches Rinderfilet
          mit Sauce Bearnaise und Kartoffelgratin
          23,50 €
        • Klassischer Gänsebraten
          mit Bratapfel, Rotkohlgemüse und Kartoffelklössen
          24,50 €

          • Dessert

          • Orangendessert
            nach Art von Fabian und Dominik
            7,50 €
          • Eisterrine von Marzipan und Nougat
            mit Rumzwetschgen und Bratapfelsorbet
            7,50 €
          • Moussetörtchen
            mit Beerenfrüchten
            7,50 €
          • Taleggio unter der Nusskruste
            mit eingelegter Williamsbirne
            8,50 €
          • Große Käseauswahl
            mit Paprikamarmelade und Marillenlikör
            14,50 €
            • ]]> http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-auguste-2011/feed/ 0 Mittagstisch vom 28.11.11 bis 02.12.11 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-06-06-11-bis-10-06-11/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-06-06-11-bis-10-06-11/#comments Sun, 05 Jun 2011 19:23:33 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=718 Mo. 28.11.11
            Kassler und Spitzkohl mit geschmelzten Gnocchis

            Di. 29.11.11
            Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Currypilzen und Drillingen

            Mi. 30.11.11
            Kleines Krüstchen mit Spiegelei und allerlei Gemüse

            Do. 01.12.11
            Gemüse-Nudeln mit Bergkäse gratiniert

            Fr. 02.12.11
            Lachsklößchen auf feinem Schwarzwurzel-Bulgur-Gemüse

            ]]>             http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-06-06-11-bis-10-06-11/feed/ 0             Mittagstisch vom 23.05.11 bis 27.05.11 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-23-05-11-bis-27-05-11/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-23-05-11-bis-27-05-11/#comments Mon, 23 May 2011 19:35:51 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=711 Mo. 23.05.11
            Asiatische Geflügelpfanne mit Sprossengemüse

            Di. 24.05.11
            Schweinefilet mit Backpflaumenfüllung dazu Sahnekartoffeln und kleiner Salat

            Mi. 25.05.11
            Rinderröllchen mit mariniertem Rotkohlsalat

            Do. 26.05.11
            Mangoldcanneloni mit würzigem Bergkäse gratiniert

            Fr. 27.05.11
            Doradenfilet im Escabechesud mit Kräutercouscous

            ]]>             http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-23-05-11-bis-27-05-11/feed/ 0             Mittagstisch vom 16.05.11 bis 20.05.11 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-16-05-11-bis-20-05-11/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-16-05-11-bis-20-05-11/#comments Mon, 16 May 2011 19:14:57 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=705 Mo. 16.05.11
            Würziges Gyros mit Tzatziki und Krautsalat

            Di. 17.05.11
            Kotelett mit Karottengemüse und Kroketten

            Mi. 18.05.11
            Roulade mit gebratenem Spitzkohl und Salzkartoffeln

            Do. 19.05.11
            Feine Bandnudeln mt Spargel und Bärlauchpesto

            Fr. 20.05.11
            Butterfisch mit Kohlrabigemüse und Kräuterreis

            ]]>             http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-16-05-11-bis-20-05-11/feed/ 0             Mittagstisch vom 25. bis 29. April 2011 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-25-bis-29-april-2011/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-25-bis-29-april-2011/#comments Wed, 27 Apr 2011 08:51:38 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=692 Mo. 25.04.11
            Kartoffel-Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

            Di. 26.04.11
            Vitello tonnato mit warmem Kartoffelsalat

            Mi. 27.04.11
            Bunte Blattsalate mit Hähnchenbruststreifen

            Do. 28.04.11
            Gemüselasagne überbacken mit Bündner Bergkäse

            Fr. 29.04.11
            Rauchlachs mit Rauschenburger Spargel und Hollandaise

            ]]>             http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-25-bis-29-april-2011/feed/ 0             Speisekarte April 2011 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-april-2011/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-april-2011/#comments Wed, 20 Apr 2011 14:37:17 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=697 Aus dem Wasser:
            • Lachsforelle Büsumer Art
              mit Rauchlachs-Muffin
              10,50 €
            • Garnelensuppe
              mit Limonenblättern und Chili
              7,00 €
            • Jacobsmuscheln vom Grill
              auf Wildreistalern und Kumquats
              14,50 €
            • Zanderfilet
              auf Rhabarber-Linsen-Gemüse und Butterkartoffeln
              17,50 €
            • Thunfischsteak Sushi-Qualität
              dazu Thai-Spargel und Bio-Shii Take Pilz
              19,50 €

              • Vom Lande

              • Springbockfilet
                mit Heidelbeersauce dazu Frühlingssalat
                11,50 €
              • Paprika-Rhabarber-Suppe
                mit Schweinebäckchen
                6,00 €
              • Schweinefilet im Bauchspeckmantel
                auf Kartoffel-Birnen-Ragout überbacken
                16,50 €
              • Barbarie-Entenbrust
                mit Curry und gerösteten Cashewkernen
                18,50 €
              • Duo vom Kalbsröllchen und Kalbsbraten
                mit frischen Morcheln und neuen Kartoffeln
                22,50 €

                • Aus Wald, Wiese und Feld

                • Petersilienpfannkuchen
                  mit Kräuterfrischkäse und buntem Salat
                  8,50 €
                • Karotten-Apfel-Suppe
                  mit kandiertem Gemüse
                  5,50 €
                • Spinat-Reis-Auflauf
                  9,50 €
                • Linsenkroketten
                  mit würzigem Salat von der Charentais-Melone
                  10,50 €
                • Mangoldknödel
                  mit sautierten Kräutersaitlingen
                  12,50 €

                  • Klassiker

                  • Büffelmozzarella
                    mit Marinda- und Rabelais-Tomaten
                    10,50 €
                  • Bärlauchsuppe
                    mit Wachtelspiegelei
                    5,50 €
                  • Tafelspitz als Zwischengang
                    mit Apfel-Kren und Petersilienkartoffeln
                    12,50 €
                  • Rumpsteak 200g
                    mit glasierten Karotten und Bratkartoffeln
                    18,50 €
                  • Lammrücken
                    mit Ratatouille und Kartoffelplätzchen
                    19,50 €

                    • Dessert

                    • Das Beste
                      vom Rabarber
                      5,50 €
                    • Zitronengrastörtchen
                      mit Passionsfruchtsorbet
                      6,50 €
                    • Dessertvariation
                      Süßes Laster
                      7,50 €
                    • Kleine Käseauswahl
                      mit ofenfrischem Baguette
                      6,50 €
                    • Große Käseauswahl
                      mit Feigenkonfit und Marillenlikör
                      14,50 €
                      • ]]> http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-april-2011/feed/ 0 Mittagstisch vom 18. bis 22. April 2011 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-18-bis-22-april-2011/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-18-bis-22-april-2011/#comments Mon, 18 Apr 2011 19:53:11 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=686 Mo. 18.04.11
                      Putensteak auf Spargelragout und jungen Kartoffeln

                      Di. 19.04.11
                      Paprikagulasch mit Spätzle und kleinem Salat

                      Mi. 20.04.11
                      Bauernsalat mit Kräuterbulette

                      Do. 21.04.11
                      Spinat-Reis-Torte, dazu sautierter Spinat und Cremé fraîche

                      Fr. 22.04.11
                      Butterfisch vom Grill auf glasierten Karotten mit Bärlauchpesto

                      ]]>                       http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-18-bis-22-april-2011/feed/ 0                       Speisekarte November 2010 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-november-2010/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-november-2010/#comments Mon, 29 Nov 2010 18:43:49 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=661 Aus dem Wasser:
                      • Wrap vom Thunfisch
                        mit Kräutern gefüllt
                        auf Vanille-Linsen-Salat

                        12,50 €

                      • Aal-Apfel-Süppchen
                        mit geräuchertem Aal

                        6,00 €

                      • Gebratenes Seeteufelbäckchen
                        auf Schwarzwurzelkompott

                        12,50 €

                      • Doradenfilet auf Quitten-Apfel-Chutney
                        mit Curryschaum und Quinoa

                        20,50 €

                      • Zander vom Grill auf gebratener Blutwurst
                        mit glasierten Trauben

                        24,50 €

                        • Vom Lande:

                        • Tee-geräuchertes Schweinefilet
                          auf Rote Bete-Birnen-Salat

                          9,50 €

                        • Trüffelpolentasuppe
                          mit Rodiziowurst

                          6,00 €

                        • Französische Taubenbrust
                          auf Rahmwirsing
                          mit Kartoffelpüree

                          19,80 €

                        • Wildschweinrücken
                          auf geschmorten Herbstgemüse
                          mit Serviettenknödel

                          19,50 €

                        • Lammrücken
                          mit Ratatouillegemüse und Kartoffeln

                          22,50 €

                          • Aus Wald, Wiese und Feld:

                          • Gemüsestrudel
                            mit Topinambursauce

                            7,50 €

                          • Velouté vom Sellerie
                            mit eigenen Chips

                            4,50 €

                          • Feine Bandnudeln
                            mit Pilz-Bolognese und Parmesan

                            7,50 €

                          • Kräuterpalatschinken
                            mit herbstlichem Gemüse

                            12,50 €

                            • Klassiker:

                            • Vitello Tonnato
                              mit Rucolasalat

                              9,50 €

                            • Mama´s Hühnersuppe
                              mit Grießnockerl

                              6,50 €

                            • Grünkohl
                              mit Mettwurst und Kassler

                              10,50 €

                            • Wildragout
                              mit Rosenkohl und Spätzle

                              18,50 €

                              • Rumpsteak – 200g -
                              unter der Pilzkruste
                              mit Bratkartoffeln

                              18,50 €

                              Desserts:

                              • Tonkabohnencremeeis
                                mit Kaffeemousse

                                6,50 €

                              • Pralineneisparfait
                                mit eingelegter Birne

                                6,50 €

                              • Schokotarte mit karamellisiertem Paranusseis

                                7,50 €

                              • Kleine Käseauswahl
                                mit ofenfrischem Baguette

                                6,50 €

                              • Große Käseauswahl
                                mit ofenfrischem Baguette und einem Glas Rotwein

                                12,50 €

                                • ]]> http://www.restaurant-kraeutergarten.de/speisekarte-november-2010/feed/ 0 Mittagstisch vom 08. bis 12.11.2010 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-08-bis-12-11-2010/ http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-08-bis-12-11-2010/#comments Mon, 08 Nov 2010 18:25:13 +0000 fschwarzeluehr http://www.restaurant-kraeutergarten.de/?p=655 Mo. 08.11.10
                                Geschnetzeltes vom Rind mit Spätzle und Quittenkompott

                                Di. 09.11.10
                                Piccata von der Hähnchenbrust mit Brokkoligemüse

                                Mi. 10.11.10
                                Szegediner Gulasch

                                Do. 11.11.10
                                Herbstlicher Salat mit gebackenen Champignons

                                Fr. 12.11.10
                                Lachstranche mit Curry-Ingwer-Schaum und buntem Reis

                                ]]>                                 http://www.restaurant-kraeutergarten.de/mittagstisch-vom-08-bis-12-11-2010/feed/ 0