- Keine Termine.
Route planen:
Mittagstisch vom 25. bis 29. und 31.10.2010
Mo. 25.10.10
Di. 26.10.10
Mi. 27.10.10
Do. 28.10.10
Fr. 29.10.10
So. 31.10.10
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Speisekarte Oktober 2010
Aus dem Wasser:
- Riesengarnelen im Wildsalamimantel
mit Kartoffelschaum
und Minzöl12,50 €
- Rote Bete Essenz
mit Glasnudeln und geräucherten Sprotten6,00 €
- Gebratenes Seeteufelmedaillon
auf Blutwurst-Apfel-Tarte12,50 €
- Wolfsbarschfilet aus dem Wildfang
mit Tomaten-Pistazien-Konfit20,50 €
- Seezunge vom Grill
mit Salzkartoffeln24,50 €
- Ochsenschwanzknusperli,
Dörrobst-Ravioli und feiner Salat9,50 €
- Entenessenz mit Shii Take Pilzen
6,00 €
- Lammcarreé im Kräutermantel
auf Kichererbsen-Paprikawurst-Sauce
mit gefüllter Paprika19,80 €
- Hirschrücken
auf geschmorten Herbstgemüse
mit leicht geräuchertem Kartoffelsoufflé19,50 €
- Rinderfilet – 200g,
Shii Take Pilze und Lyoner Kartoffeln22,50 €
- Mit Honig gebackener Ziegenkäse
auf buntem Blattsalat7,50 €
- Kürbisespuma
mit süss-sauren Kürbisperlen4,50 €
- Tallegio unter der Walnusskruste
mit mariniertem Dörrobst7,50 €
- Gemüsevariation
mit gefüllter Kartoffel12,50 €
- Schokotaler mit Mousse
und Apfel-Ingwer-Sorbet6,50 €
- Leche Fritta
mit Beerenkompott6,50 €
- Dessertvariation
7,50 €
- Kleine Käseauswahl
mit ofenfrischem Baguette6,50 €
- Große Käseauswahl
mit ofenfrischem Baguette und einem Glas Rotwein12,50 €
- Gebratene Entenleber und Mousse
mit feinem Salat9,50 €
- Maronencremesuppe
mit gebratenem Schweinemedaillon6,50 €
- Miesmuscheln
im Weißwein-Knoblauch-Sud10,50 €
- Entenbrust mit rotem Traubenkompott
und getrüffeltem Gemüserösti18,50 €
- Rumpsteak – 200g -
unter der Pilzkruste
mit Bratkartoffeln18,50 €
Vom Lande:
Aus Wald, Wiese und Feld:
Desserts:
Klassiker:
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Mittagstisch vom 04.10.10 bis 08.10.10
Mo. 04.10.10
Strammer Max mit Kartoffelsalat und Spiegelei
Di. 05.10.10
Hausgemachte Buletten auf Rahmwirsing und dunkler Jus
Mi. 06.10.10
Blumenkohltarte mit mariniertem Salat
Do. 07.10.10
Schnitzel mit Bratkartoffeln und Senfsauce
Fr. 08.10.10
Gebratenes Forellenfilet auf Bohnenallerlei mit Chorizo
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Speisekarte September 2010
Aus dem Wasser:
- Jacobsmuscheln vom Grill
mit Fenchel-Granatapfel-Salat
12,50 € - Zitronengrasbouillon
mit gebratener Riesengarnele
6,00 € - Pochierte Saiblingsroulade
auf Belugalinsen und Senfsauce
9,50 € - Forellenfilets mit Gemüsejuliennes
und Graupenrisotto
16,50 € - Dorade Royale im Salzteig gebacken
mit Pak Choi Gemüse und Kartoffeln
17,50 € - Rinderfilet-Steinpilzterrine
mit Sauce Cumberland und Salat
9,50 € - Erbsencremesuppe
mit Eisbein und Minze
6,00 € - Limonen-Knoblauch-Perlhuhn
im Ofen geschmort
mit Rosmarinkartoffeln
16,50 € - Medaillons vom Springbock
mit Spitzkohl und Süßkartoffeltarte
19,50 € - Duo vom Milchkalb
- Kalbsfilet und geschmorte Bäckchen
22,50 € - Traubensalat
mit gerösteten Nüssen und Birne
7,50 € - Rote Linsensuppe
mit Gemüseroulade
5,50 € - Steinpilzrisotto
mit eingelegten Cranberries
9,50 € - Lauchkuchen
mit Schafskäse
und Kartoffelragout
9,50 € - Zwetschgenkuchen
aus dem Glas
5,50 € - Gebackene Canache im Kokosmantel
mit karamellisierter Ananas
und Amarenakirscheis
7,50 € - Dessertvariation
7,50 € - Kleine Käseauswahl
mit ofenfrischem Baguette
6,50 € - Große Käseauswahl
mit ofenfrischem Baguette und einem Glas Rotwein
12,50 € - Carpaccio vom Rinderfilet
mit Parmesanmousse und Rucola
9,50 € - Meerrettichsuppe
mit Streifen vom Landschwein und Preiselbeeren
5,50 € - US-Top-Beef-Steak
mit sautierten Waldpilzen und Krusteln
15,50 € - Gebratene Riesengarnelen
auf Risotto und Strauchtomaten
18,50 € - Rumpsteak – 200g -
unter der Senfkruste
mit Bratkartoffeln
18,50 €
Vom Lande:
Aus Wald, Wiese und Feld:
Desserts:
Klassiker:
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Mittagstisch am 31.10. und vom 02. bis 05.11.2010
So. 31.10.2010
B r u n c h
Mo. 01.11.2010
Feiertag (Allerheiligen) – kein Angebot
Di. 02.11.2010
Cordon bleu mit Kartoffel-Gurken-Salat
Mi. 03.11.2010
Gebratener Kartoffelstrudel auf Rote Bete in Rahm mit Birnenkompott
Do. 04.11.2010
Schweinesteak unter der Kartoffel-Wasabi-Kruste auf Spitzkohlgemüse
Fr. 05.11.2010
Fischfrikadelle Deluxe mit Gemüse-Nudelsalat