Aus dem Wasser:

• Garnelen
  in Knoblauchöl gebraten
  mit mediterranem Gemüse
  9,00
• Artischocken-Cappuccino
  mit Lachspraline
  5,50
• Jacobsmuscheln vom Grill
  auf Limonenrisotto
  12,50
• Ganze Dorade Royale
  mit Kräutern und Gemüse
  15,50
• Thunfischsteak mit Basilikumöl
  und sautierten Cherrytomaten
  19,50

Vom Lande:

• Geräuchertes Kalbsfilet
  mit Kohlrabisalat und Tonkavinaigrette
  9,50
• Weisse Bohnensuppe
  mit Schweinefilet im Kräutermantel
  6,00
• Pochierter Kaninchenrücken
  mit getrockneten Strauchtomaten
  und Couscous
  10,50
• Lammkotelett und Keule
  auf Kartoffelpüree mit glasierten Karotten
  19,50
• US Top Beaf Steak – 200g -
  mit Auberginencreme und Gnocchis
  17,50

Aus Wald, Wiese und Feld:

• Rucolasalat mit Tomaten,
  Pinienkernen und Parmesan
  7,50
• Geeiste Gurkensuppe
  mit marinierten Gemüsejuliennes
  5,00
• Gemüsequiche
  mit Kräuter Creme fraiche
  8,50
• Kartoffelrösti
  mit Sommergemüse
  und Ziegenkäse überbacken
  9,00

Desserts:

• Marinierte Erdbeeren
  mit Rhabarber-Ingwer-Sorbet
  5,50
• Himbeerparfait
  mit Holunderblütensorbet
  6,00
• Sorbetvariation
  6,00
• Kleine Käseauswahl
  mit ofenfrischem Baguette
  6,50
• Große Käseauswahl
  mit ofenfrischem Baguette und einem Glas Rotwein
  12,50

Klassiker:

• Rauchforellenmousse
  im Pumpernickelmantel mit Salat
  8,50
• Spargelcremesuppe
  mit gebackenem Camembert
  5,50
• Stangenspargel
  mit Rauchlachs und Parmesan gebacken
  9,00
• Gebratenes Schweinekotelett mit Rosmarinjus
  und Kartoffel-Lauch-Ragout
  16,50
• Tranche vom Roastbeef – 200 g -
  mit Gemüse und Bratkartoffeln
  19,50