Aus dem Wasser:

• Schottischer Rauchlachs
  auf gebratenem Stangenspargel
  mit Parmesanhobeln
  9,00
• Gegrillte Riesengarnelen
  mit Kartoffel-Lauch-Salat
  10,50
• Spargel-Laksa mit Garnele
  6,00
• Lachstranche mit Limonensauce
  und Geflügel-Curry-Polenta
  16,50
• Seezungenfílet
  auf zweierlei Spargel
  mit Trüffel-Nuss-Butter
  20,50

Vom Lande:

• Piccatta von der Hähnchenbrust
  mit Basilikumschaum
  7,50
• Basilikumcreme
  mit Kalbsröllchen
  5,50
• Geschmortes Ochsenbäckchen
  auf Spargelragout
  5,50
• Barbarie-Entenbrust
  auf Zwiebelkonfit
  mit Sesamschupfnudeln
  17,50
• Lammrücken mit Thymian
  dazu gegrilltes Gemüse und Kartoffeln
  19,80

Aus Wald, Wiese und Feld:

• Bunter Frühlingssalat
  mit Antipasti
  7,50
• Minestrone
  mit Kräuterflädle
  4,50
• Feine Bandnudeln
  mit sautiertem Frühlingsgemüse
  8,50
• Auberginen-Piccatta
  mit Tomaten-Spargel
  9,00

Desserts:

• Erdbeermousse
  mit marinierten Erdbeeren
  5,50
• Sachertörtchen
  mit Cremeeis
  5,50
• Mousse au chocolate
  marmoriert mit gerösteten Mandeln
  6,00
• Kleine Käseauswahl
  mit ofenfrischem Baguette
  6,50
• Große Käseauswahl
  mit ofenfrischem Baguette und einem Glas Rotwein
  12,50

Klassiker:

• Vitello Tonnato
  mit gebackcnen Kapernäpfeln
  8,50
• Ochsenschwanzsuppe
  mit Fleischeinlage
  5,50
• Saiblingsfilet in der Papilotte gegart
  mit Rosmarinkartoffeln
  16,50
• Gebratenes Schweinekotelett mit Rosmarinjus
  und Kartoffel-Lauch-Ragout
  16,50
• Rinderfilet – 200g -
  mit Rotweinschalotten und Kartoffeln
  24,50